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首页高考知识点生物知识点25.生物技术在食品加工及其他方面的应用植物有效成分的提取

高考生物知识点

植物有效成分的提取

绩优堂高考知识点植物有效成分的提取

考点

传统发酵技术的应用植物有效成分的提取DNA与蛋白质的提取与分离PCR技术及应用

共计10道相关试题精选知识点题

【正确答案】
(1)压榨          压榨       过滤       再次过滤       (2)焦糊   水解       (3)    (4)无色透明          (5)单核          醋酸洋红     焙花青一铬钒
【命题立意】

本题主要考查橘皮精油的提取、花药培养等知识,意在考查考生对相关知识的理解及综合运用能力。

【答案详解】

(1)提取橘皮精油的方法为压榨法,主要步骤有浸泡、漂洗、压榨、过滤、静置、再次过滤。

(2)水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。

(3)橘皮在石灰水中的浸泡时间为 以上。

(4)橘皮精油的特点是无色透明。(5)单核期细胞核由中央移向细胞一侧时期的花药培养成功率高。确定花粉发育时期最常用的方法是醋酸洋红法。某些植物的花粉细胞不易着色,需用焙花青 铬钒法。此种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色。

创建者: 绩优堂 贡献者: 绩优堂
【正确答案】
 (1)水溶性      水不溶性       水溶性    胡萝卜    廉价易得 胡萝卜素含量也较高      (2)萃取剂的性质和使用量   原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间       (3)将胡萝卜进行粉碎和干燥      有机溶剂都是易燃物    萃取       过滤       浓缩
【答案详解】

胡萝卜素是一种橘黄色易溶于有机溶剂,不溶于水的晶体,因此采用有机溶剂萃取的方法进行提取。萃取的效率主要取决于萃取的性质和使用量,同时也受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。因为萃取剂都是易燃物,所以应避免明火加热,而采用水浴加热的方法。

创建者: 绩优堂 贡献者: 绩优堂
【正确答案】
(1)鲜(1分)  鲜叶比干叶的薄荷油含量高(1分,其他合理答案也给分)

(2)有机溶剂(2分,其他合理答案也给分)  薄荷油溶于有机溶剂,而不溶于水(3分)

(3)增加水层的密度,有利于油层和水层分离  分液漏斗 除去少量的水  过滤(每空2分,共8分)

创建者: 绩优堂 贡献者: 绩优堂
【正确答案】
答案 (1)压榨    过滤

(2)选择    甘油管藏

(3)直径(或半径、大小、面积等合理答案)

(4)单核(单核靠边)    醋酸洋红    焙花青-铬矾    胚状体    诱导

【答案详解】

解析    (1)为了提高出油率,也因为柚皮易焦糊,所以一般采用压榨法提取柚皮精油,过滤压榨获得的糊状液体,即可得到柚皮精油。(2)一般选用选择培养基分离获得优良的乳酸菌,乳酸菌厌氧,宜采用甘油管藏法长期储存菌种。(3)抑菌实验时,在长满致病菌的平板上,会出现以抑菌物质为中心的透明圈,通过测定透明圈的直径大小来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。(4)选择单核期的花药离体培养,成功率最高。确定花粉发育期最常用的方法是醋酸洋红法,若花粉不易着色,需采用焙花青-铬矾法,这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色。通过花药培养产生花粉植株一般有两种途径:一是花粉通过胚状体阶段发育为植株;另一种是花粉在诱导培养基上,先形成愈伤组织,再将其诱导分化成植株。

创建者: 绩优堂 贡献者: 绩优堂
【正确答案】
答案 (1)干燥    纸层析    标准样品

(2)有利于油层和水层的分离    除去少量的水    过滤

(3)原料焦糊    压榨

【答案详解】

解析    (1)为提高萃取效率,从胡萝卜中提取胡萝卜素时,需要在萃取前将胡萝卜粉碎和干燥。通常采用纸层析法鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素,在鉴定的过程中需要用标准样品作为对照。(2)水蒸气蒸馏法提取薄荷油时,为使油层和水层分离,需在油水混合物中加入氯化钠;分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是除去少量的水,除去固体硫酸钠的常用方法是过滤。(3)由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题,所以一般采用压榨法提取橘皮精油。

创建者: 绩优堂 贡献者: 绩优堂
【正确答案】
(1)碳源;显微镜直接计数   (2)压榨;萃取(注:两空可颠倒)   (3)固定化酶 (4)(   )  聚合酶;  (低温)复性(或退火);   (中温)延伸
创建者: 绩优堂 贡献者: 绩优堂
【正确答案】

(1)脱分化(或去分化)  再分化

(2)琼脂  低  高压蒸汽灭菌

(3)70%  果胶酶

(4)防止有机溶剂的挥发

【命题立意】

本题考查植物组织培养、微生物的实验室培养、植物有效成分的提取等,属识记层次。难度较小。

【解题思路】

(1)图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的脱分化和再分化过程。(2)培养基中常用的凝固剂是琼脂;培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低时,有利于芽的分化;对培养基彻底灭菌,应采用高压蒸汽灭菌法。(3)用体积分数为70%的酒精为外植体消毒;常用果胶酶和纤维素酶将愈伤组织分离成单个细胞。(4)为防止加热时有机溶剂挥发,提取辣椒素的过程中,萃取加热时需安装冷凝回流装置。

创建者: 绩优堂 贡献者: 绩优堂
【正确答案】

(1)压榨  过滤

(2)稀释涂布平板法(或稀释混合平板法)  高压蒸汽灭菌锅消毒

(3)氮源  越慢

(4)直径(或大小)

【命题立意】

本题考查了提取植物芳香油、微生物的实验室培养及电泳等技术的识记和理解。

【解题思路】

(1)一般提取植物芳香油有三种基本方法:蒸馏、压榨和萃取。压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。欲除去该过程得到的糊状液体中的固体杂质,宜采用过滤法。

(3)乳酸菌的生长需要碳源、氮源、水、无机盐、生长因子等。尿素主要为其提供氮源,同时也提供碳源。电泳法的原理是:不同蛋白质的带电性质、电量、性状和大小不同,在电场中受到的作用力大小、方向、阻力不同,导致不同蛋白质在电场中的运动方向和运动速度不同。若分离带电荷相同的蛋白质,则其相对分子质量越大,电泳速度越慢。

(4)在长满致病菌的平板上,会出现以抑菌物质为中心的透明圈,且抑菌效果越好透明圈越大。

创建者: 绩优堂 贡献者: 绩优堂
【正确答案】

(1)稀释涂布平板法(或稀释混合平板法)  灭菌(或防止杂菌污染)

(2)碳源  氮源

(3)时间  水浴  滤去不溶物

(4)(实验)对照

【命题立意】

本题考查胡萝卜素的提取和应用,属于考纲识记层次,难度较小。

【解题思路】

(1)接种微生物的方法主要是稀释涂布平板法和平板划线法;接种过程中为了避免其他杂菌的污染,要进行无菌操作,所以接种前需对接种环灭菌。(2)蔗糖主要提供碳源,硝酸盐含氮元素,可提供氮源。(3)温度过高、干燥时间过长均会导致胡萝卜素分解;由于萃取剂往往具有挥发性,直接加热时挥发出来的有机物质遇明火易爆;萃取后需将原料中的不溶物滤去。(4)提取出来的胡萝卜素往往是不纯的,鉴定过程中标准品主要起对照作用。

创建者: 绩优堂 贡献者: 绩优堂
【正确答案】

(1)干燥(1分)  不适合(1分)  水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质,而胡萝卜素为非挥发性物质,不能随水蒸气蒸馏出来(3分)  纸层析(2分)  标准的胡萝卜素(2分)

(2)碱性蛋白(或蛋白)(1分)  氨基酸(1分)  小分子肽(1分)  脂肪(1分)  水温过低时酶活性较低,水温过高会使酶变性失活(2分)

创建者: 绩优堂 贡献者: 绩优堂

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